平顶山粉条冷库使用说明：
1、将粉条凉至常温，尽量保证粉条单根长度相等，并摆放整齐。
2、将粉条放置冷库，勿撞击库板、蒸发器、库灯及排管、库体设施，以两层为宜，下层与底部及上层与下层需保持
10cm的距离，上层与蒸发器保持40cm-50cm的距离。
3、湿粉条入库冷冻初期，应在0-4℃的温度下使其充分老化，这一过程大约需要3小时，然后逐渐降温，当库温降到-2℃上下时，打开风扇，加强库内冷风循环，以达到使粉条各部位冷冻充分均匀的目的。当库温降至-5至-7℃时，视具体情况保持4-11小时出库。
4、出库：将粉条移出平顶山粉条冷库后自然解冻；或者利用风扇，借助风力吹落冰渣冰珠，手动抖动粉条，使其一根根自然分开，防止粘连、并条。若气温反差太大，可放置20-30℃的净水中解冻。
5、粉条干燥：干燥时可使用室外阳光，也可人工干燥，人工干燥温度不得超过60℃。
